Erdbeer-Nougat Torte
Teig:
- 150g Butter
- 150g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 40g Kristallzucker
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 EL Rum
Creme:
- 500g Schlagobers
- 100g Nougat
- 5g Backkakao
- 250g Mascarpone
- 1 Pkg. QimiQ Vanille
- 250g Erdbeeren
Zubereitung:
Eiklar und Kristallzucker zu einem Schnee schlagen. Die Dotter mit Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, anschließend das Mehl mit Backpulver abwechselnd mit der Milch und Rum unterrühren. Danach den Schnee unterheben. In eine vorbereitete Backform füllen. Das Backrohr auf ca. 170°C vorheizen und ca. 30min Backen.
Schlagobers steif schlagen. QimiQ glattrühren, danach die Mascarpone mit Nougat und Kakao unterrühren, zum Schluss das Schlagobers unterheben.
Den ausgekühlten Tortenboden einmal quer in der Mitter auseinanderschneiden. Mit ca. 2/3 der Creme füllen und mit den klein geschnittenen Erdbeeren bestreuen und die Torte wieder zusammensetzen. Die Torte einige Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Die Torte mit der restlichen Creme bestreichen und verzieren.
Gutes Gelingen wünscht euch Viktoria Heitzinger
Absolventin FR Hauswirtschaft 2015
Bad Wimsbach
