Kürbistiramisu im Glas
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Praxistipp
FÜR ERWACHSENE 6 – 8 GLÄSER
Zutaten
- 150 g Hokkaido-Kürbis-Fleisch
- 100 ml Apfel- oder Orangensaft
- 1 TL Zimtpulver
- 150 ml Espresso
- 200 g Mascarpone
- 150 g Topfen
- 100 g Zucker
- Kakaopulver
- Biskotten oder Löffelbiskuits
Tipp: Kürbiscreme mit etwas Eierlikör verfeinern.
Zubereitung
Espresso und Creme vorbereiten und abkühlen
- Espresso zubereiten und abkühlen lassen
- Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit der Hälfte des Saftes ca. 15 min weichdünsten (Deckel!). Abkühlen lassen, Zimt dazu und mit Stabmixer pürieren.
- Mascarpone, Topfen, Zucker, Kürbispüree und den restl. Orangensaft in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Tiramisu einschichten
- Den kalten Espresso in eine Schüssel geben.
- Biskotten auf beiden Seiten im Espresso wenden und damit den Boden der Dessertgläser auslegen.
- Kürbiscreme darüberstreichen und dann wieder getränkte Biskotten, …. die letzte Schicht muss Kürbiscreme sein
- Für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Schlagobers garnieren. Mit Kakaopulver bestreuen und ev. noch mit frischen Früchten garnieren.
Gutes Gelingen wünscht euch das Genusscamp-Team im abz Lambach
